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Comment faire bouillir le lait cru à la maison

Une méthode simple et soigneuse pour faire bouillir le lait cru chez vous avant de le boire ou de cuisiner avec.

Ingrédients

• 1,5 L de lait cru
• Une casserole propre à fond épais
• Une cuillère en bois
• Une carafe ou une bouteille propre avec couvercle

1. 1

   Versez le lait dans une casserole propre à fond épais, en laissant de la marge.

2. 2

   Faites chauffer à feu moyen en remuant souvent pour qu’il n’attache pas au fond.

3. 3

   Restez près de la casserole pendant que le lait chauffe, car il peut monter très vite.

4. 4

   Portez le lait à pleine ébullition.

5. 5

   Baissez le feu s’il commence à monter, laissez bouillir encore un court instant, puis éteignez.

6. 6

   Laissez refroidir le lait en remuant de temps en temps.

7. 7

   Versez-le dans une carafe ou une bouteille propre et couvrez.

8. 8

   Conservez-le au réfrigérateur.