1 hr 30 min · 6

Khubz, pain arabe au beurre aux herbes

Des galettes tièdes et gonflées tout juste sorties du four, badigeonnées de beurre aux herbes fondant, à partager à table.

Ingrédients

• 500 g de farine
• 7 g de levure boulangère instantanée
• 1 c. à café de sucre
• 1 c. à café de sel
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 300 ml d’eau tiède
• 3 c. à soupe de beurre aux herbes, ramolli

1. 1

   Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand saladier.

2. 2

   Ajoutez l’huile et l’eau tiède, puis pétrissez environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

3. 3

   Couvrez et laissez lever environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

4. 4

   Préchauffez le four à 250 °C avec une plaque à l’intérieur.

5. 5

   Divisez la pâte en 8 boules et étalez chacune en un disque de 5 mm.

6. 6

   Faites cuire deux galettes à la fois sur la plaque chaude, 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles gonflent et se tachettent.

7. 7

   Badigeonnez aussitôt de beurre aux herbes et enveloppez dans un torchon pour les garder moelleuses.