25 min · 4
البلاليط بالسمن البلدي
شعيرية حلوة بالزعفران تعلوها طبقة رفيعة من البيض، طبق إفطار إماراتي محبوب يجمع بين الحلو والمالح.
المكونات
- 200 غرام من الشعيرية الرفيعة
- 3 ملاعق كبيرة من السمن البلدي
- 80 غراماً من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل
- رشة زعفران تُنقع في ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ
- ملعقة كبيرة من ماء الورد (اختياري)
- 300 ملليلتر من الماء
- 3 بيضات
- رشة ملح
- 1
ذوّب ملعقتين كبيرتين من السمن في قدر واسع على نار متوسطة.
- 2
فتّت الشعيرية فيه وحرّكها حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
- 3
أضف الماء والسكر والهيل والزعفران وماء الورد.
- 4
أغلق القدر بغطاء واتركه على نار هادئة من 8 إلى 10 دقائق حتى تمتص الشعيرية السائل.
- 5
اخفق البيض مع الملح.
- 6
ذوّب بقية السمن في مقلاة صغيرة واطهُ فيها طبقة رفيعة من البيض.
- 7
اسكب الشعيرية في طبق، ثم اجعل البيض فوقها.