40 min · 4
الجباب الإماراتي
فطائر إماراتية طرية بنكهة الزعفران لإفطار هادئ في عطلة نهاية الأسبوع، تُقدَّم مع دبس التمر وجبن الجامي.
المكونات
- 250 غراماً من الدقيق العادي
- بيضتان
- 300 ملليلتر من الحليب الدافئ
- 40 غراماً من السكر
- 5 غرامات من الخميرة الفورية
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل
- رشة زعفران تُنقع في ملعقة كبيرة من الحليب الدافئ
- رشة ملح
- ملعقتان كبيرتان من السمن، وكمية إضافية للمقلاة
- دبس التمر وجبن الجامي للتقديم
- 1
اخلط الدقيق والسكر والخميرة والهيل والملح في وعاء.
- 2
أضف البيض والحليب الدافئ والزعفران، واخفق حتى تحصل على خليط ناعم وكثيف.
- 3
أضف ملعقتين كبيرتين من السمن المذاب وحرّك.
- 4
أغلق الوعاء بغطاء واتركه في مكان دافئ نحو 30 دقيقة حتى تظهر الفقاعات.
- 5
ابدأ بتسخين مقلاة مسطحة على نار متوسطة إلى هادئة وادهنها بقليل من السمن.
- 6
اسكب مغرفة صغيرة من الخليط واتركها حتى تغطي الفقاعات سطحها.
- 7
اقلبها واتركها على الجهة الأخرى نحو دقيقة واحدة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- 8
قدّمها دافئة مع دبس التمر وملعقة من جبن الجامي.