40 min · 4

Эмиратские блинчики чебаб

Мягкие эмиратские блинчики с ароматом шафрана для неспешного завтрака в выходной. Подаются с финиковым сиропом и сыром чами.

Состав

• 250 г пшеничной муки
• 2 яйца
• 300 мл тёплого молока
• 40 г сахара
• 5 г быстродействующих дрожжей
• 1/2 ч. л. молотого кардамона
• Щепотка шафрана, замоченного в 1 ст. л. тёплого молока
• Щепотка соли
• 2 ст. л. гхи и ещё немного для сковороды
• Финиковый сироп и сыр чами для подачи

1. 1

   Смешайте венчиком муку, сахар, дрожжи, кардамон и соль.

2. 2

   Добавьте яйца, тёплое молоко и шафран и взбейте до гладкого густого теста.

3. 3

   Вмешайте 2 ст. л. растопленного гхи.

4. 4

   Накройте и оставьте в тёплом месте примерно на 30 минут, пока не появятся пузырьки.

5. 5

   Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем-слабом огне и смажьте её небольшим количеством гхи.

6. 6

   Налейте небольшой половник теста и жарьте, пока поверхность не покроется пузырьками.

7. 7

   Переверните и жарьте другую сторону около 1 минуты до золотистого цвета.

8. 8

   Подавайте тёплыми с финиковым сиропом и ложкой сыра чами.