15 min + overnight · 4

Лабне из йогурта

Превратите банку йогурта в густое сливочное лабне — нужны лишь соль, ткань и немного терпения.

Состав

• 1 кг натурального йогурта
• 1/2 ч. л. соли
• Оливковое масло для подачи
• Заатар или сушёная мята для подачи

1. 1

   Вмешайте соль в йогурт.

2. 2

   Застелите сито двойным слоем чистой марли и поставьте его на глубокую миску.

3. 3

   Выложите йогурт и накройте сверху краями ткани.

4. 4

   Оставьте в холодильнике на 12–24 часа, чтобы стекла сыворотка.

5. 5

   Время от времени сливайте жидкость из миски.

6. 6

   Остановитесь, когда лабне станет нужной вам густоты.

7. 7

   Выложите на тарелку, полейте оливковым маслом и посыпьте заатаром или мятой.

8. 8

   Храните в холодильнике под крышкой.